私の手帳

三分鐘無蛋餅乾, 二試。

其實我一直在想, 這裡到底該怎麼定位好

是要單純只放廚房新新新新新手日記好呢

還是放點能滿足自己的手繪插圖好呢

哎, 先不管那個了！

這次更新的是「三分鐘無蛋餅乾」第二次試烤。

由於兩次都是深夜臨時起意

所以就不及拍攝製作流程了

僅附上文字說明。

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我也忘了當初是參考哪位前輩的食譜

不過以下的比例是我自己抓的哈哈

(純粹是因為我手誤多放了, 只好調整配方了)

食材：

雖然我個人不嗜甜, 不過這個甜度還算可以接受~

作法：

因為我看到原食譜時, 就沒有做法了

只好憑感覺、依照之前做餅乾的經驗下去做

居然讓我一試就成功了！

1. 奶油切塊室溫軟化後, 和糖粉混合

2. 分次加入過篩的低粉、小蘇打粉，鹽巴我也一並加入了

3. 分次加入牛奶

4. 加入想要的"口味"

第一次做時我只有個"我想吃巧克力!!"的衝動XD

所以全放了可可粉, 大約一大匙

第二次做想說換換口味, 便把麵糊分成兩份

各加入1匙的草莓粉和抹茶粉

哦哦, 別問我為什麼會出現草莓粉這玩意兒

當初只是因為它的味道濃烈到讓我一時衝動拿去櫃台結帳

買了才醒悟我根本不知道要做什麼

這次是想說不用完也是浪費就丟下去了哈哈

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這次還嘗試了在大創衝動購入的塑膠擠花嘴

除了附贈的袋子會爆開(但是又沒有破掉, 很奇妙XD)嚇到我

真的很好用!!

入烤前的形狀真的很立體很可愛

可是入烤箱後, 因為受熱膨脹

(然後我猜, 又因為這個麵糊比較濕)

烤出來的形狀大部分都變調了

後來抓到的訣竅是

擠花的時候, 不要完全密合, 那膨脹之後會剛剛好

不過還在試驗中就是了(發現時已經到最後一盤了)

下圖是我上次做的, 只有把三明治袋剪一個洞烤的形狀 

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或許是因為沒有加入雞蛋的緣故

(一開始會變成無蛋餅乾,

另一個原因就是深夜我買不到新鮮雞蛋XD)

口感不像以往的酥, 反而是很脆

脆到咬下去有喀拉的聲響

然後有一點點點點點(真的很微弱)黏牙的感覺

不過這口感我喜歡喔呵呵

我在想, 如果是不吃蛋也不喝牛奶的話

或許也可以把牛奶改成豆漿也說不定唷!!

有機會再來試試看:D

咱們(誰啊?!)下次分享見。